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臭豆腐的由來
臭豆腐的由來

昨天,豆寶經過夜市,忽然聞到一股好臭又好香的味道──原來是經過了清蒸臭豆腐的攤子啊!
 
走著走著,豆寶心想:這麼臭,吃起來卻那麼香,真是一種太特別的食物呀!不知道以前的人是怎麼發明這種食物的?因為要是豆寶自己,一旦聞到了食物發出這種怪味道,早就把它丟了,哪會發明什麼好吃的臭豆腐呀!
 
回到家之後,豆寶趕緊查資料,終於知道臭豆腐是怎麼產生的了!
 
傳說在清朝的康熙皇帝年間,北京這個地方的前門外,有一條延壽街,街上住著一個叫做王致和的商人,他開了一家豆腐坊。有一年夏天,因為他要幫兒子娶媳婦急著用錢,叫全家人拚命地趕工做豆腐……
 
誰知道,做得最多的那天,買主卻出他意外的非常少,剩下一大堆豆腐都賣不掉,天氣又很熱,那時又還沒發明冰箱,眼看這些豆腐到了傍晚,就會發黃、發酵,然後會發餿、臭掉!王致和急中生智,心想:「記得小時候娘說過,想要食物放久一點,就往上頭撒鹽巴,就像醃蘿蔔乾一樣!或許,這個方法對豆腐也有效?不妨來試試看。」
 
於是,他就往豆腐上撒了大把的鹽,又多撒了一些什麼花椒粉之類的香料,然後叫人抬到後堂的陰涼處去擺放。
 
過了幾天,店堂後方飄逸出一股奇特的臭味,王致和跑到後堂一看,白豆腐全變成了一塊一塊的「青方」。他拿起一塊,放進嘴裡一嘗,不禁驚叫起來:「哎呀!我做了一輩子豆腐,從沒有嘗過這樣鮮美的味道!」王致和馬上動員老婆孩子,把「青方」全部搬出店外,擺攤叫賣,並在招牌上寫著──
 
臭中有奇香的「青方」
 
這奇特的臭味引起很多人來圍觀,有人出於好奇,買了幾塊,回去一嚐,覺得味道異常鮮美。消息傳開後,大家爭相購買,臭豆腐很快被搶購一空;王致和的臭豆腐竟然名滿京城。這,就是臭豆腐的由來囉!
 
小朋友,你呢?你喜歡吃什麼口味的臭豆腐呢?



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3 個評論
12月 23, 2011 上傳
回應故事
故事回應
不是還有其他的典故嗎?
是嗎?
原來聞起來臭臭的、吃起來香香的臭豆腐是這樣來的呀!
有時候一個無心的事件會醞釀成另一樣生機呢!

故事作者

admin   4月 3, 2011
大家好,我是【說故事時代 Story Online】的管理員小編。
歡迎寫下看完故事後的心得與大家分享哦!

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